Skip to Content

Griekse boerensalada - Choriatiki salata

Deze Griekse boerensalade (Choriatiki Salata) is over heel Griekenland gekend. Deze Griekse salade is een zeer geliefd zomers gerecht en dit gerecht is ook al bekend in de internationale keuken.

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten Griekse boerensalade (Choriatiki salata)

  • 4 tomaten
  • 1 kleine komkommer
  • 1 rode of groene paprika
  • 1 ui
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 tot 3 eetlepels wijnazijn of kruidenazijn
  • Zout
  • Zwarte peper
  • 1/4 theelepel mosterdpoeder of 2 theelepels mosterd
  • 1 eetlepel versgehakte oregano
  • 150 gram fetakaas
  • 50 gram ontpitte zwarte olijven

Bereidingswijze Griekse boerensalade (Choriatiki salata)

Tomaten wassen, in vieren delen en de groene kroontjes verwijderen. Komkommer schillen en in dikke plakken snijden. Paprika schoonmaken en in reepjes snijden. Ui pellen en in ringen snijden.

Nu doen we alle ingrediënten in een slakom.

De dressing bereiden we als volgt: Olijfolie al kloppend met een garde vermengen met azijn, zout, peper en mosterdpoeder. Oregano over de salade strooien en dressing erover gieten.

Feta-kaas met een vork verbrokkelen en voorzichtig door de salade scheppen. Garneren met olijven.

Reacties

afbeelding van jes

mmm...krijg er al zin in maar

mmm...krijg er al zin in maar voor de azijn zou ik wel wijnazijn kiezen...

chris neetens

afbeelding van kope

ja, super

 Ben net terug van een vakantie in de Peloponesos , en ja ...de salades , ik mis ze al want ginder ginder smaken ze toch nog net even anders !. Giekse salade , tomatensalade, tomaten met uien en olijven van Kalamata....mmm  ik wil terug..